黒柿、食用菊....

黒柿

近くの神峯山寺の紅葉が

新聞の記事になっていたと

お客様におしえていただきました

秋も深まってきましたね

今年も黒柿をテーブルに飾りました

樫田にある料理長の畑にある木で

毎年実ります

黒柿は渋柿なので

干し柿にしていただくのですが

漢方として利用されることもあるそうです

黒くて艶があってかっこいい柿です♪

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約3か月ぶりご来店のMさん

お引越しされる前は

毎週来てていただいていた

90代最高齢のお客様

ながく伸ばしたおひげが

素敵でした

とてもお元気そうな笑顔で

お会いできてうれしかったです

今日は

たくさんのお客様にお越しいただき

にぎやかなランチタイムでした

ありがとうございました

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お店が終わって

届いたのは

新潟の食用菊かきのもと

大きくとてもきれいな色

花びらをほぐして

甘酢に漬けます

ほぐす作業は

とても大変です

が

酢の物などメニューのいろどりに

大活躍です

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本日も

ありがとうございました

次週も

皆さまのご来店おまちしています

ありがとうございます