今日は恵みの雨でしたね。

開店日なのに雨を喜ぶなんてと思われるかもしれませんが、畑や植木鉢の花たちは雨と暖かい空気に深呼吸をしていたことでしょう。

雨にもかかわらず、5人のお客様がいらっしゃいました。ゆっくりとコーヒーをお供に本を読んでいらっしゃる方、新聞を広げてリラックスされている方。もちろんおしゃべりを楽しんでいる方も。私の耳学問の時間でもあります。

雨の写真と試作品の紹介、それと今日届いたサゴシ(サワラの子どもですが、頭の先から尻尾の先までで50㎝もありましたよ)そしてアジです。

源平ももの枝にぶら下がった雨粒。中に写っているのは他の枝です。

今日の試作品、昨日NHKで放送していた高野豆腐のベーコン巻きです。まず、高野豆腐一枚にプレーンヨーグルト60ｇの割合で8時間以上漬け込みます。ソフトな弾力を感じます。我が家では手作りヨーグルトです。

長い方に四等分し、ベーコンを巻きます。ヨーグルトの水分を高野豆腐が吸っているのでクリームチーズのようです。

弱火でゆっくりと四面ともていねいに焼きます。そうすると中まで火がとおります。

出来上がり、お客様に味見をしてもらうと「スコッチに合うね」とのこと。歯応えもあり若いひとにもお勧めです。

境港からのお魚たち

よく見るとお箸に桜が咲いています。

箸置きにも桜が。写真を写そうと意識して回り見渡すと新しい発見がいっぱいありますね。

金沢のお土産の金箔を貼った小物入れ、楊子入れにしています。手に取ってみてくださいね。上品なやさしい耀きをどうぞ。

バスなどで、何ヵ月先までも予約で満員なんでしょうと声をかけられることがあります。

いえいえ、ゆっくりしていますよ。

１月から火曜日と水曜日に変わりました。これからは予約状況をお知らせしようと思います。若いひとが卒業をし、平均年齢72歳の私たちにはゆっくり目で、お客さまに助けられての二週間でした。感謝です。

来週の予約は　23日(火)11人、24日(水)2人です。

皆様のお越しをお待ちしています。